Làm bánh đã khó, làm bánh healthy còn khó hơn gấp bội. Bởi thay vì làm từ bột mì thông thường; các nguyên liệu chính của các dòng bánh ăn kiêng lại được làm từ bột nguyên cám, yến mạch hay bột hạnh nhân với những tính chất và hương vị khác nhau. Ngoài ra, người ăn bánh healthy cũng có những đặc điểm thật khác biệt, họ luôn yêu cầu sản phẩm phải thực sự lành mạnh, nhưng vẫn kiếm tìm sự ngon lành.
Bích Ngọc chia sẻ: "Sáng tạo, kiên trì, chăm chỉ là những yếu tố tạo nên sự thành công của người thợ làm bánh. Không ai giỏi ngay từ lần đầu, không trải qua vài lần thất bại thì chẳng biết mùi vị ngọt ngào của thành công."
Đối với Bích Ngọc, làm bánh không chỉ đơn thuần là một công việc, mà còn là một đam mê, là một phần cuộc sống của cô. Cô đã chứng kiến sự biến đổi của những chiếc bánh từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, và điều đó mang lại cho cô một niềm hạnh phúc không thể tả.
Nếu không có một trái tim đam mê nghề nghiệp, thì khó lòng có thể sáng tạo ra những mẫu bánh đẹp đẽ như vậy. Bích Ngọc đã đắm chìm trong thế giới của làm bánh, và yêu công việc đến mức không bao giờ nhìn vào đồng hồ để xem đã hết giờ làm chưa. Dù mệt mỏi đến đâu, nhìn thấy những chiếc bánh xinh xắn là cô lại thấy hứng khởi.
Niềm vui lớn nhất của một thợ làm bánh không chỉ là số lượng bánh đã sản xuất, mà là sự cống hiến và tâm huyết của mình đặt vào từng chiếc bánh. Với Bích Ngọc, mỗi chiếc bánh không chỉ là kết quả của sự làm việc, mà còn là biểu tượng của tình yêu và đam mê dành cho nghề bánh.
Và khi những chiếc bánh nguyên cám xuất hiện dưới bàn tay tài năng của Bích Ngọc, chúng đã trở nên hấp dẫn và quyến rũ hơn bao giờ hết. Mỗi mẻ bánh thơm ngon ra lò mỗi ngày không chỉ mang lại hạnh phúc cho Bích Ngọc mà còn đem đến niềm vui và sự hài lòng tuyệt vời cho những ai được thưởng thức.
Nhiều người cho rằng, làm bánh chỉ là một công việc đơn giản và không đòi hỏi nhiều kiến thức. Tuy nhiên, với lòng đam mê và quyết tâm, Bích Ngọc đã không ngừng học hỏi và trau dồi kiến thức của mình trong nhiều lĩnh vực, từ làm bánh, kinh doanh đến dinh dưỡng.
Mỗi năm, Bích Ngọc đều đặt mục tiêu học một vài điều mới mẻ, không chỉ để cải thiện kỹ năng và hiểu biết của bản thân mà còn để không bị tụt hậu trong môi trường công việc ngày càng cạnh tranh. Đối với cô, việc học hỏi và tự phát triển là điều không thể thiếu trong cuộc sống và sự nghiệp. Cô nhận thức rằng, chỉ khi không ngừng học hỏi và phát triển, người ta mới có thể hiểu rõ hơn về bản thân và thực sự muốn gì trong cuộc đời.
Không chỉ dừng lại ở việc làm ra những chiếc bánh ngon và đẹp mắt, Bích Ngọc còn luôn chú trọng đến yếu tố dinh dưỡng trong mỗi sản phẩm của mình. Việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên và không sử dụng các chất bảo quản hay đường tinh luyện là một minh chứng rõ ràng cho sự quan tâm đến sức khỏe của khách hàng.
Chị Bích Ngọc không ngừng học hỏi và cập nhật kiến thức về dinh dưỡng cũng như kỹ năng làm bánh. Chị không chỉ đơn thuần là người yêu thích bánh, mà còn là người theo đuổi sứ mệnh trở thành chuyên gia trong lĩnh vực bánh, với sứ mệnh lan tỏa lối sống lành mạnh và các công thức bánh ngon, tốt cho sức khỏe. Nói về dự định để phát triển đam mê, chị Ngọc cho biết sẽ mở nhiều lớp học và bánh dinh dưỡng trong năm 2024.
Tác giả: Hoa Đặng
